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白酒工藝

詳細(xì)說明


        白酒(Chinese spirits):以糧谷為主要原料,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
        白酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但又同時(shí)融于人們的精神生活之中。在中國(guó)白酒歷史悠長(zhǎng),是中國(guó)人民喜歡的一種飲品。

        過濾目的:
        1.去除顆粒及混濁物(蛋白質(zhì)、糖類、淀粉等);
        2.去除酵母或細(xì)菌,提高白酒品質(zhì);

        過濾要求:
        1.過濾高,濾材剛性好,納污量大;
        2.對(duì)微生物攔截效果好,且壽命長(zhǎng);
        3.濾材吸附性小。

        過濾配置:
      

        過濾工藝簡(jiǎn)圖:
        
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